Apfelschnaps definiert sich durch seine fruchtige Note und seinen unverwechsekbaren Geschmack im Gaumen. Züge von Citrus und teilweise matte Geschmacksaromen können bei bestimmten Apfelsorten auftreten. Das Alter und der genaue Anteil der Süßstoffe haben einen großen Einfluss auf den Apfelschnaps. Die fruchtige Note der Äpfel sind natürlich unverzichtbar für einen qualitativ guten Schnaps. Doch auch weitere Frucht Nuancen können eine wichtige Rolle für den Geschmack spielen. Oft kann ein Apfelbrand holzig und feinwürzig schmecken, was ebenfalls ziemlich beliebt bei dieser Sorte ist. Viele von uns vergessen manchmal, dass die einfachsten Antworten eigentlich immer die besten sind. Für eine bessere Gesundheit brauchen Sie nur zu einem Apfel zu greifen. Er kann roh gegessen, aber auch gekocht, zu Säften, Marmeladen und Gelees verarbeitet werden. Auch Apfelessig ist bekannt und wird sehr geschätzt. Vergessen wir nicht die Zubereitung köstlicher Kuchen. Der Apfel ist reich an Nährstoffen, und fast alle notwendigen Nährstoffe sind zumindest in minimalen Mengen vorhanden. Er ist oft in Diäten zur Gewichtsabnahme zu finden, da er mehr als 10 Prozent der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen täglichen Menge an Ballaststoffen enthält. Damit es aber nicht nur um Abnehmen und Diäten geht, bringen wir Ihnen 5 weitere Gründe, warum Sie auf jeden Fall Äpfel zu Ihrem täglichen Speiseplan hinzufügen sollten: Die Spitzenqualität von Apfelschnaps wird durch die sorgfältige Auswahl der besten Apfelsorten und die rechtzeitige Ernte und Verarbeitung der Früchte erreicht. Das Klima und der Boden des größten Teils Serbiens eignen sich für den Anbau aller Arten von kontinentalen Früchten, einschließlich Äpfeln. In der sehr komplexen Zusammensetzung der Frucht sind die Hauptbestandteile Zucker, die direkt vergärbar sind, sodass sie ohne große Vorbereitung einer alkoholischen Gärung unterzogen werden können. Der technologische Prozess der Verarbeitung von Äpfeln zu Schnaps umfasst fünf Phasen, nämlich: Ernte und Reifung: Die Früchte müssen bei voller technologischer Reife geerntet werden, können aber bei Bedarf kürzer reifen, um Zucker und Aroma zu erhöhen. Nun müssen die Äpfel gewaschen und ausgesucht werden. Das Waschen von Äpfeln ist notwendig, um Schmutz, aber auch unerwünschte Mikroorganismen zu entfernen. Faule und unreife Früchte sollten vor dem Waschen, beschädigte nach dem Waschen entfernt werden. Zerkleinern und Maischen der Äpfel: Nun sollten die Apfelfrüchte mit einer Mühle oder einem Obsthäcksler zerkleinert werden. Es ist unerwünscht, ganze Äpfel stehen zu lassen, da dann die Gärung schwieriger wird und eine große Menge an Saft, der für die Herstellung von Weinbrand sehr wertvoll ist, verloren geht. Frementation: Wir bekommen den Saft, der nach dem Einmaischen der Äpfel fermentiert. Dies ist beim Apfelschnaps die wichtigste Stufe, von der die weitere Arbeit sowie die Qualität des Schnapses abhängen. Fast alle Apfelsorten sind säurearm, daher müssen der Fruchtschale Säuren zugesetzt werden. Destillation: Wenn sich der Klumpen gebildet hat, wird er zur Fermentation in den Gefäßen belassen. Apfelsaft kocht sehr schnell, normalerweise in ein oder zwei Wochen und manchmal sogar früher. Sobald der Saft kocht, muss mit der Destillation des überkochten Saftes fortgefahren werden, um die für den Schnaps sehr wichtigen Aromastoffe nicht zu verlieren. Apfelschnaps ist ziemlich schwer zu klären, daher müssen jedem Hektoliter 5-10 Gramm Tannin hinzugefügt werden. Pflege und Alterung: Wenn der Apfelschnaps fertig ist, wird er in Fässern gelagert und in den Raum gereift, in dem der Apfelwein aufbewahrt wird. Die Temperatur im Lagerraum sollte zwischen 4 und 10 Grad Celsius liegen. 
Apfelschnaps
Wie schmeckt der Apfelschnaps?
Der Apfel
Schnaps herstellen
Viel Freude in unserem Onlineshop für Apfelschnaps,
Ihr Team von House of Sllivovitz & Wine
Einzelnes Ergebnis wird angezeigt
