Waldfrüchte

Schnaps hergestellt aus Waldfrüchten

Ein Schnaps hergestellt aus verschiedenen Waldfrüchten, welche Blaubeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren und Erdbeeren sein können. Durch die Wahl des richtigen Verhältnisses von Waldfrucht, Weinbrand und Zucker kann jede Sorte der oben gennaten Früchte betont werden. Hergestellt wird ein Schnaps, welcher sowohl von Männern als auch von Frauen sehr verehrt wird.

Der Waldfrüchteschnaps wurde mit Leidenschaft und langer Tradition zu einem unverzichtbaren Begleiter aller Freuden des Lebens. Wer die Schnapssorte kostet, bleibt einfach nicht gleichgültig und wird für immer ein Teil seiner Geschichte. Tradition und Leidenschaft für den Schnaps waren unabdingbar für ihren Erfolg. Gekühlt, mit seiner dunkelroten Farbe und einer Handvoll Aroma, ist er einfach ein unvermeidlicher Trinkgenuss.

Waldfrüchtenschnaps – So wird er hergestellt

Waldfrüchte enthalten keine große Menge an Zucker (nur 4-7%), verleihen dem Schnaps jedoch ein reiches Aroma. Da die Früchte Schimmelanfällig sind, sollten sie im Stadium der leichten Unreife gepflückt werden, um die wertvollen Säuren zu erhalten. Nur gesunde pürierte Früchte ohne Stiele mit Zusatz von ausgewählter Hefe und 10-20 % Natriumsulfat sollten bei einer Temperatur von etwa 22 °C gegärt werden. 

Unmittelbar nach der Bestimmung des Siedepunktes sollte eine leichte Destillation erfolgen, um die charakteristischen Aromen nicht zu verlieren, die sich leicht herausfiltern lassen. Auf die gleiche oder ähnliche Weise werden auch Edelbrände aus anderen Waldfrüchten gebacken. In den Regionen, in denen diese Früchte seit Urzeiten gedeihen, ist die Herstellungstechnik dieser besonderen Schnäpse bestens bekannt.

Viel Freude in unserem Onlineshop für Waldfrüchtenschnaps,

Ihr Team von House of Sllivovitz & Wine