Bevor Sie unseren Wein kaufen – So wurde er hergestellt
Um einen guten Wein herstellen zu können, müssen erst einmal qualitativ hohe Weintrauben geerntet werden. Diese beziehen sich dann auf eine genaue Kontrolle, um den Zustand zu testen. Anschließend muss sich um die Entrappung der Traube gekümmert werden. Sind die Trauben ausreichend vorbereitet, so kann begonnen werden die Trauben sorgfältig auspressen, wodurch dann der Traubensaft entsteht. Nun geht es weiter mit der Stabilisierung. Diese sorgt für die lange Haltbarkeit des Weines.
Jetzt kann der Traubensaft endlich reifen und zu einem Wein heranwachsen. Wo der Wein reift, wird jedoch mit Bedacht gewählt, da der Ort einen großen Einfluss auf das Aroma hat. Reift der Wein zum Beispiel in einem Barrique-Holzfass, so gibt das Holz das Aroma an den Wein ab. Es heißt jetzt nur noch warten. Im letzten Schritt wird der fertig gereifte Wein in die geeignete Flasche umgefüllt – und fertig ist unser Qualitätswein.
Rot- und Weißwein: Das sind ihre Unterschiede
Der ausschlaggebende Unterschied zwischen der Produktion eines Rot- und Weißweines ist die Reihenfolge in der Herstellung. Im Gegensatz zum Weißwein, findet das Auspressen der Trauben beim Rotwein erst nach der Gärung statt, damit die Weintraubenschale während der Gärung den Trauben ihre bekannte rote Farbe erhält. Diese oft verwendete Methode nennt man dann Maischegärung. Die Gärung beim Weißwein, also ohne die Traubenschale, wird dann Mostgärung genannt.
Welcher Wein zu welchem Essen
Die Frage, welcher Wein zu welchem Essen getrunken wird, stellen sich viele Menschen. Wir helfen Ihnen, Ihren Wein passend zu Ihrer Speise zu kombinieren. Lesen Sie sich den Punkt gründlich durch, um in Zukunft immer den richtigen Wein zu servieren. Grundsätzlich ist Weißwein die sichere Wahl. Er wird leichter kombiniert als der Rote, doch treffen Sie mit dem Rotwein ins Schwarze, so kann Sie nichts mehr toppen.
Möchten Sie zu Ihrer italienischen Past einen Wein anbieten, aber wissen nicht welchen Sie nehmen sollen? Dann achten Sie auf die Soße. Ist die Past süß, wie das bei chinesischen Nudeln der Fall ist, so passt am besten Weißwein dazu. Auch zu feinen Fisch und Fleischspezialitäten wird am besten ein Weißwein kombiniert. Handelt es sich jedoch um eine deftige Fleischspezialität, dann sollte passend dazu ein deftiger Rotwein getrunken werden. Die Faustregel heißt: Je kräftiger das Essen, umso kräftiger muss der Wein getrunken werden!
Zum Dessert wird am besten ein feiner süßer Weißwein kombiniert. Kosten Sie unseren “Kovačević Cuvée Piquant” am besten zu leckerem Kuchen oder Eis. Auch als Beilage zu Käse wird besonders gerne ein Glas Wein serviert. Hier empfehlen wir unseren Kovacevic Chardonnay.
