General Slivovitz

Für den General Slivovitz, mit einer gelbgoldenen Farbe, werden nur sorgfältig ausgewählte reife Pflaumen der Sorten “Pozegaca” und “Cacanska ranka” für mehrere Wochen gegoren, um eine volles Fruchtaroma zu erhalten. Vor der Gärung werden die Kerne entfernt, um die Säuren zu reduzieren und den feinen Geschmack des Sliwowitz zu erhalten. Um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen und die spezifischen Aromen zu bewahren, wird der Weinbrand mehrmals nach traditioneller Art wiederholt destilliert und in Eichenholzfässern 4 Jahre gereift.

Damit er sein volles Aroma entfalten kann, wird es empfohlen den Brand gekühlt bei einer Temperatur von 12 °C, ohne Eis zu servieren. Er eignet sich hervorragend als Digestif oder Aperitif.