Bio Balkan Ajvar Pikant

Der pikante Bio-Ajvar ist für Balkankenner und Genießer, die es gerne ein wenig schärfer haben. Ein Glas mit 200 Gramm enthält fast ein Kilo Paprika der für den südlichen Balkan typischen Sorte Kurtovska Kapija. Die süßen Spitzpaprika stammen aus den Bauerngärten von fünf Kleinbauernfamilien in Südserbien. Bei uns in der Manufaktur rösten die Frauen die Paprikaschoten Stück für Stück auf dem Smederevac, einem klassischen Holzherd. Anschließend werden die Paprikaschoten gehäutet, in grobe Stücke gezupft – und zu einem wunderbar fluffigen Mus gekocht. Die Bäuerinnen von Radanska Ruža machen das alles exklusiv für uns von Hand – in bester Bio-Qualität. Bio-Ajvar pikant schmeckt wunderbar als Brotaufstrich, zu würzigem Strudel und selbstverständlich auch zu Gegrilltem.