Kovačević Sauvignon

Das Weingut Kovačević begann im Jahr 2001 mit der Weinproduktion. Nachdem er das Weingut von seinem Vater übernommen hatte, begann Miroslav Kovačević in dritter Winzergeneration, Spitzenweine zu kreieren.
Im Laufe der Jahre wurde versucht, das Weingut und seinen Keller ständig mit neuen Technologien, neuen Geräten und anderen Fässern zu ergänzen. Nicht nur um der zuverlässigen Qualität oder neuen Experimenten willen, sondern auch, weil man ständig neue Möglichkeiten für unsere Ideen und unsere Weine hinzufügen wollte.

Die Vision von Kovacevic ist die ständige Suche nach den besten Weinen, und sie hört nie auf. Ein Schritt weiter ist die Bewahrung der Tradition und die Rückbesinnung auf die Natur, wobei Kovacevic sich der ökologischen Produktion verschrieben hat. Da es im Weinbau und in der Weinbereitung kein Halten gibt, wird langsam in die Zukunft gegangen und den biodynamischen Weinbau erforscht.